Tuyến đường

Bắt đầu bằng cách đi theo B7, con đường chính dẫn đến Polis Chrysochous. Sau 5km, điểm dừng chân đầu tiên tại làng Mesogi. Ở phía bên trái của con đường, trong khu công nghiệp, có một nơi rất đáng để ghé thăm – Fikardos Winery. Mặc dù nhà máy rượu không sở hữu diện tích các vườn nho đáng kể, nhưng chất lượng là khá đáng kể. Mới đây, Fikardos Winery đã chi một khoản đầu tư lớn mua một vườn nho rộng 2,5 ha ở Kat Arodes và 3,5 ha ở Choulou.

Các giống được trồng ở đó là Yiannoudi, Xynisteri, Moschato Samou, Maratheftiko, Mataro và Shiraz. Việc mua lại này bổ sung thêm mối quan hệ hợp tác lâu dài giữa nhà máy rượu và những người trồng nho được lựa chọn cẩn thận tại địa phương trước khi ký hợp đồng.

Tất cả điều này là minh chứng rằng nhà sản xuất rượu ở đây có kiến ​​thức tốt về khu vực, trong vòng chưa đầy hai thập kỷ (đơn vị được thành lập vào năm 1990), đã phát triển thương hiệu với sự tổng hợp đa dạng nhằm tận dụng thế mạnh của các vườn nho. Một điều đáng chú ý về Fikardos Winery là việc sản xuất một loạt các loại rượu vang từ các loại nho khác nhau; chẳng hạn như giống nho đỏ – Maratheftiko, Lefkada, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot; và giống nho trắng – Xynisteri, Chardonnay, Semillon. Trong chuyến thăm của bạn, bạn có thể nếm thử vang hồng Valentina, vang trắng Amalthia và Alkisti; vang đỏ Shiraz và Maratheftiko. Fikardos Winery chào đón du khách nồng nhiệt và giới thiệu tốt về phong cách các loại rượu vang của vùng Pafos.

Trước khi tiếp tục chuyến khám phá rượu vang của bạn, bạn nên ghé thăm tu viện Agios Neofytos, bằng cách đi theo con đường nông thôn rẽ khỏi B7 tại Mesogi. Tu viện, ở độ cao 412 mét, được coi là một trong những tu viện quan trọng nhất ở Síp và được xây dựng tại nơi một vị thánh ẩn sĩ từng sống từ năm 1134-1214.

Quay trở lại B7 và đi về phía bắc đến làng Tsada. Một chuyến đi nhỏ trên những con đường hẹp rất đáng để ghé thăm.

Các đài phun nước đá vôi (Yerolakkos, Rodkias và Pyadkia) có một vẻ đẹp độc đáo của riêng chúng. Nhưng điều đáng để bạn ghé thăm là tầm nhìn tuyệt đẹp ra biển và những vườn nho bao quanh ngôi làng.

Con đường đến Stroumbi ngoằn ngoèo và dốc với những hẻm núi ấn tượng. Stroumbi nằm ở độ cao 450m. Giống nho địa phương được trồng trong khu vực chủ yếu là Mavro – nho đỏ bản địa, sau đó là Xynisteri – nho trắng ở mức độ ít hơn. Tầm quan trọng không kém ngày nay là việc trồng các giống quốc tế, đã được thực hiện trong những năm gần đây. Tháng 8 hàng năm, Stroumbi tổ chức lễ hội nho “Dionyssia” – một sự kiện không thể bỏ qua. Trước khi rời làng rượu đẹp như tranh vẽ này, bạn có thể thực hiện một chuyến đi ngắn để thăm các nhà thờ và nhà nguyện trong khu vực.

Ngay bên ngoài Stroumbi khoảng 1km, là làng Polemi, nơi có Nhà máy rượu Kamanterena Winery thuộc SODAP Co-operative Organisation of Vine Products – Tổ chức hợp tác về các sản phẩm từ nho. Kamanterena Winery là một đơn vị hiện đại, lớn và công nghệ tiên tiến được xây dựng vào năm 2004. Đây là một trong những cơ sở sản xuất rượu quan trọng nhất trong khu vực. Ghé thăm bảo tàng lịch sử về máy móc và thiết bị nhà máy rượu, phòng nếm hiện đại và nhà hàng. Khung cảnh của những lùm cây hạnh nhân chào đón du khách đến thăm nhà máy rượu thực sự kỳ diệu, bất ngờ nhưng là sự kết hợp bổ sung với những vườn nho trong khu vực. Một loại rượu độc đáo được sản xuất ở đây là Kamanterena Riesling, thể hiện bản sắc mới của Nhà máy rượu SODAP-Kamanterena. Dòng Mountain Vines (Semillon trắng và Cabernet / Maratheftiko đỏ) cũng rất đáng để nếm thử, cũng như dòng sản phẩm “Stroumbeli” mới, chất lượng cao, trong đó giống địa phương Maratheftiko mãnh liệt là dòng cơ sở cho các loại rượu vang đỏ và hồng thú vị. Một loại Shiraz tuyệt vời cũng nằm trong dòng này. Câu chuyện về mối quan hệ đối tác hợp tác SODAP bắt đầu vào năm 1947 khi khoảng 10.000 gia đình từ 144 làng rượu của Síp đoàn kết và quyết định thành lập doanh nghiệp nấu rượu của Hợp tác xã này.

Tiếp tục đi về phía tây bắc khoảng 1km sau Stroumbi, rời B7 và rẽ trái sang Ε711 để hướng đến Kathikas. Kathikas nằm giữa những ngọn đồi xanh tươi mà trước đây được coi là trung tâm của Tây Bắc Síp. Ngoài khu vực quyến rũ xung quanh Kathikas, còn có một số nhà máy rượu vang đáng ghé thăm và các món ăn ngon của Síp để thưởng thức trong các quán rượu địa phương.

Nhà máy rượu Vasilikon Winery là một trong những nhà máy đầu tiên được thành lập ở phía tây Síp vào năm 1993. Ngày nay, nó được đặt trong một cơ sở hoàn toàn mới được xây dựng trên ba tầng bao gồm phòng thí nghiệm rượu, hầm bảo quản, hành chính, bảo tàng rượu, phòng thử và cửa hàng rượu và các khu vực hội nghị. Vasilikon Winery có 14 ha (35 mẫu Anh) vườn nho của riêng mình, cung cấp nhiều loại nho cho hai loại rượu rất phổ biến: vang trắng Xyinsteri “Vassilikon” và vang đỏ “Ayios Onoufrios”, một sự pha trộn của Mourvedre (Mataro), Cabernet Sauvignon, Grenache và các giống địa phương. Rượu vang do Vasilikon Winery sản xuất được coi là chất lượng tuyệt vời đáng giá. Gần đây, Vasilikon Winery đã thêm một loại vang hồng có tên là “Einalia”. Một loại vang đỏ cao cấp sang trọng cũng được làm với số lượng vừa phải, chủ yếu từ giống nho Cabernet Sauvignon kết hợp một lượng nhỏ Ca Bernet Franc.

Một nhà sản xuất nhỏ luôn chào đón du khách một cách thân thiện là Nhà máy rượu Sterna Winery, nằm ở phía đông Kathikas Winery. Từ trung tâm của ngôi làng hướng về phía Akourdaleia. Chủ sở hữu sẽ cung cấp cho bạn một chuyến tham quan đa ngôn ngữ của nhà máy rượu vang nơi diễn ra quá trình nếm thử với lời tường thuật bằng tiếng Hy Lạp, tiếng Anh, tiếng Nga và tiếng Đức. Tầm nhìn về phía đông bắc của ban công nhà máy rượu thật tuyệt vời. Điểm hấp dẫn là các hang động tự nhiên nhỏ, được tìm thấy trong khu vực của nhà máy rượu. Chúng khiến chúng ta liên tưởng đến hầm mộ và được sử dụng để chứa rượu trong điều kiện lý tưởng cách đây hàng thiên niên kỷ. Nho của Sterna Winery, chủ yếu đến từ những vườn nho rộng 13 ha (32 mẫu Anh) của chính nó. Hãy nhớ nếm thử rượu vang Xynisteri làm từ nho Kathikas của họ.

Rời Kathikas và sau 2km rẽ trái, đi theo con đường nông thôn dẫn đến một quần tụ các ngôi làng xinh đẹp, rất đáng để dừng chân để tận hưởng môi trường và quang cảnh. Ngôi làng đầu tiên trên đường đi, Pano Arodes, được đặc trưng bởi một môi trường kiến ​​trúc được bảo tồn tốt với những ngôi nhà xây bằng đá và nhà thờ Agios Kalantionas đã được phục hồi. Nó nằm ở rìa của một quảng trường đẹp mắt, bạn có thể được thưởng thức nó khi ngồi ở quán cà phê trong làng.

Một km nữa về phía bắc là Kato Arodes. Tốt nhất là dừng lại và đến văn phòng cộng đồng người da trắng. Nó khiến bạn liên tưởng đến một nhà thờ thế kỷ 18 nhưng không có tháp chuông.

Tiếp tục đi về phía bắc và bạn sẽ đến làng Ineia, từ đây bạn sẽ được ngắm toàn cảnh biển ngoạn mục. Tại Ineia, du khách sẽ nhận thấy rằng các biển báo địa phương gọi ngôi làng là “Oineia”, tôn trọng gốc của tên từ từ “oinos” cho rượu vang. Làng cũng có một bảo tàng dệt giỏ.

Gần đó là ngôi làng kế tiếp của Drouseia.

Giống như Ineia, nó cực kỳ phổ biến đối với những người đi nghỉ mát ở Síp, đặc biệt là vào cuối tuần, vì vẻ đẹp tự nhiên của khu vực và các món ăn truyền thống được phục vụ tại các địa điểm ăn uống. Khung cảnh kỳ diệu hướng ra biển cũng theo bạn đến đây. Tuy nhiên, Drouseia cũng là quê hương của những vườn nho và có một nhà máy rượu vang của riêng mình. Ngôi làng có một khách sạn nổi tiếng mới được tân trang lại gần đây. Đó là giá trị tham quan Bảo tàng Dệt may trong làng.

Cuộc phiêu lưu trên Wine Tour 1 này sắp kết thúc. Polis Chrysochous là khu vực cách đó 10km. Quay trở lại E709, đi đường vòng nhỏ bên phải và ghé thăm Kritou Terra. Nhà máy nước, quán cà phê cổ với những bức tranh tường và khu vực đập lúa rải sỏi là những điểm độc đáo đáng để bạn dừng chân cuối cùng trước khi đến Polis Chrysochous. Ở đó, bạn có thể nghỉ qua đêm và thưởng thức rượu vang của Síp tại các nhà hàng và quán rượu của thị trấn ven biển hiện đại này, với rất nhiều lựa chọn để giải trí. Nếu không, bạn có thể bắt đầu quay trở lại phía nam, lần này là lái xe qua ngôi làng Pegeia sống động trên sườn đồi.